コロナで、家で食事を作る回数が増えました。
プラス「勿体ない」を自覚して、捨てるものが無いように工夫しています。
これが結構面白くてはまっています。
その１：先日キャベツを買いました。
いつもだと、外葉１〜２枚は固いので廃棄していましたが。
これを湯がいてポン酢を振り掛け、牛肉を簡単に塩コショウで調理したソティの下に敷きました。
想像以上に、キャベツは甘く柔らかく美味しい。
油の多いソティの付け合わせとしてはピッタリでした。
その２：今アスパラが安い。いつもだと３から４本で１８０円。これでは足らないのでいつも２束買います。
昨日は11本で１２０円。（太さがそろっていない規格外でしたけど。）
いざ調理するとき、下部を４〜５cm切り捨てて湯がきます。
これを捨てないで、皮をザラリ削いで、ベーコンと炒めました。
美味しい酒のつまみに。アルコールの量も増えましたけど❣
他にもありますが、今日はこれくらいに！
今までこんな事したこと無かったのに、捨てるところが無いほどに使い切って！
