2017年09月14日

「神石高原牛」

社会保険労務士法人たんぽぽ会のせがわです。
「寄り添う形のお役立ち」をモットーに社会保険労務士をしています。

先日、神石高原町の酪農家を訪問しました。

子牛を購入し、大きく育てて肉牛として売る酪農家です。

「お昼を食べて帰って。」とお言葉に遠慮なく甘えまして・・・。

厚かましくご馳走になりました。

一頭の横隔膜の部分を、奥さんが冷蔵庫?で半月熟成させて提供してくださいました。

部位は「スカート」と言うのだそうです。横隔膜についてる肉だとの事。

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「スカート」って言う部位があったかね・・・?初めて聞いた・・・などと思いながら、パクつきました。

美味しかったこと!


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posted by segawa at 16:49| Comment(0) | 暮らしのよもやま | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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